Qué incluir en picada para eventos

 ¿Qué incluir en una picada para eventos, fiestas y cumpleaños? Una picada es una opción muy versátil y sabrosa para eventos sociales, ya que ofrece una variedad de ingredientes para todos los gustos. Aquí te doy algunas ideas para armar una excelente picada:

1. Quesos

• Queso gouda
• Queso brie o camembert
• Queso azul
• Queso parmesano
• Queso cheddar

2. Fiambres (embutidos)

• Jamón crudo o serrano
• Jamón cocido
• Salame o chorizo
• Mortadela
• Pastrami o lomito

3. Panes y galletas

• Pan de campo o baguette
• Grisines
• Crackers o galletas saladas
• Panes saborizados (ajo, romero, etc.)

4. Frutos secos

• Almendras
• Nueces
• Pistachos
• Maní salado o garrapiñado

5. Frutas frescas y secas

• Uvas
• Higos
• Dátiles
• Manzanas o peras cortadas en rodajas
• Orejones (duraznos secos, ciruelas)

6. Dips y untables

• Hummus
• Pesto de albahaca
• Paté (hígado, vegetales)
• Guacamole
• Crema de queso o queso crema con hierbas

7. Aceitunas y encurtidos

• Aceitunas verdes y negras
• Pepinillos encurtidos
• Cebollitas en vinagre
• Alcachofas

8. Vegetales

• Tomates cherry
• Bastones de zanahoria y apio
• Pimientos asados o crudos
• Champiñones marinados

9. Extras

• Tiras de pollo o pavo ahumado
• Langostinos o camarones
• Mini empanaditas
• Bruschettas variadas

10. Bebidas

• Vino tinto o blanco
• Cerveza artesanal o industrial
• Jugos naturales
• Agua saborizada

11. Presentación y Decoración

• Tablas de madera o bandejas elegantes: Utiliza tablas grandes de madera, mármol o bandejas de diseño para presentar los alimentos de manera ordenada y atractiva.
• Cubiertos adecuados: Coloca pequeños cuchillos de queso y tenedores para facilitar el servicio.
• Frascos y bowls: Para los dips, aceitunas o encurtidos, usa pequeños frascos de vidrio o bowls de cerámica que contrasten con el resto de la mesa.
• Flores y hierbas frescas: Agrega un toque decorativo con ramitas de romero, albahaca, o flores comestibles que le den frescura a la presentación.

12. Picadas temáticas

• Picada española: Incluye jamón serrano, chorizo, manchego, aceitunas y una tortilla española en trozos pequeños.
• Picada mediterránea: Queso feta, hummus, pan pita, aceitunas, tomates cherry, pepinos, y falafel.
• Picada italiana: Provolone, salame, prosciutto, bruschettas de tomate y albahaca, aceitunas, y trocitos de pizza.
• Picada vegana: Hummus, guacamole, bastones de verduras, frutos secos, encurtidos, aceitunas, y quesos veganos.

13. Tamaño de la picada

Es importante calcular adecuadamente la cantidad de comida según el número de invitados. Un buen promedio es ofrecer entre 100 y 150 gramos por persona, distribuidos entre quesos, fiambres, y otros acompañamientos. Si la picada es la comida principal, podrías aumentar esta cantidad a unos 200 o 250 gramos por persona.

14. Picada dulce para el final

También puedes sorprender a tus invitados con una pequeña picada dulce para cerrar el evento:

• Chocolate amargo o con leche
• Brownies o mini tartas
• Frutas con chocolate
• Alfajores pequeños
• Galletas caseras
• Bombones o trufas

15. Picadas personalizadas

Si conoces los gustos de tus invitados, puedes armar secciones especiales:

• Picada sin gluten: Utiliza crackers o panes libres de gluten, y asegúrate de que los fiambres y quesos estén libres de trazas.
• Picada sin lácteos: Puedes optar por quesos veganos o excluir los lácteos y compensar con más variedad de fiambres, vegetales y frutos secos.
• Picada para niños: Agrega mini sándwiches, chips de vegetales, y quesos suaves cortados en formas divertidas.

16. Tiempo y temperatura:

• Quesos y fiambres: Es recomendable que los sirvas a temperatura ambiente, por lo que es ideal sacarlos de la heladera unos 20-30 minutos antes de servir.
• Verduras y frutas: Deben mantenerse frescas, así que es importante que se corten y se sirvan cerca del momento en que se vayan a consumir.

17. Acompañamientos especiales:

• Miel y mermeladas: La miel es ideal para acompañar los quesos, sobre todo los más fuertes, como el queso azul o brie. Las mermeladas de frutos rojos o higos también son una excelente opción.
• Aceite de oliva y vinagretas: Un chorrito de aceite de oliva de buena calidad o una vinagreta casera puede mejorar los sabores de los vegetales, panes y quesos.

También es importante tener en cuenta algunos detalles adicionales que harán que tu mesa destaque y sea inolvidable para tus invitados. Puedes crear una picada que sea no solo deliciosa, sino también visualmente atractiva y adecuada para cualquier tipo de evento. ¡Será un éxito garantizado!

La clave de una buena picada es la variedad y la presentación atractiva. Si quieres comprar picadas para eventos, cumpleaños y fiestas con envío a domiclio en todo Capital Federal (CABA) te sugerimos ver ESTA TIENDA ONLINE con increíbles propuestas.